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青島啤酒

發(fā)布時(shí)間:2024-01-15

啤酒過(guò)濾方案

由于啤酒的品種越來(lái)越細分,理解各種產(chǎn)品的釀造工藝才能找到合理的過(guò)濾系統配置。雅特的高精度袋式過(guò)濾系統,提高了濾袋的過(guò)濾精度,釀酒師的重要目標之一是要生產(chǎn)出晶瑩透明、無(wú)任何渾濁的高質(zhì)量的啤酒,因為絮狀物和渾濁的色澤對絕大部分啤酒來(lái)講就意味著(zhù)劣質(zhì)低價(jià)的產(chǎn)品,但有些時(shí)候,這一簡(jiǎn)單的目的卻不太容易達到,這是因為影響色澤質(zhì)量的因素不是想象中的簡(jiǎn)單因素。既可能是冷穩的問(wèn)題,也可能是因為殘余活性酵母超標;但很多情況下卻是因為諸如未知的復合蛋白、單寧及β-葡萄菌造成的。使用CPPH的0.5μm的過(guò)濾芯可以100%地去除酵母菌,而且非常經(jīng)濟。一些釀酒師也使用CPPL的0.45μm的產(chǎn)品用于拋光過(guò)濾。

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